圣纯牛肉干用风干法牛肉加工而成的牛肉干食，口感极佳，又极具嚼劲，是大众喜爱的小吃，但像其他食品一样。
一、适合使用牛肉干的量
牛肉干吃多了还是会造成肠胃负担的，建议每次吃50克就行了，而且一次可以吃1-2第二，不要吃太多，否则会影响你的健康。
二、肉料
自制牛肉干时，应选择牛筋较少的部位，如牛的上脑或后脑。这两部分牛肉最好吃，肉味极佳，不会塞牙。
三、自制牛肉干法
1.配制鲜牛肉、孜然粉、辣椒粉等调料。
2.把牛肉放进砂锅里，加水，不加水就好。
3.用大火烧开水，水开后加入酱油、酱油和冰糖，用小火慢慢煮，牛肉软烂后关火约1小时。
4.砂锅冷却后，将整个砂锅放入冰箱冷藏一晚。
5.取出冷藏牛肉，沥干水分，晒到烈日下。日落时，如果牛排不够干，可以用烤箱低温烘烤。
6.将干牛肉放入密封容器中保存，以便在室温下保存三天。如果需要长期保存，可以放在冰箱里。
在通风比自然通风更好的地方干燥，尽量不要暴露在阳光下，这样味道会更好。
四、一斤牛肉能做多少牛肉干？
做一斤左右的牛肉0.4牛肉干，一般牛肉干是用新鲜的黄牛肉等材料腌制而成，牛肉干营养丰富，可以适当食用。
